Piščančje perutničke na žaru

Čas priprave: -

Zahtevnost: -

Za 4-8 oseb potrebujemo

16 celih piščančjih perutničk

Marinada

2 žlici masla
4 spomladanske čebule
4 stroki česna
1 žlica svežega ingverja
1 skodelica blage čilijeve omake
3 žlice limetinega soka
1 žlička popra
sol

Priprava

Predpriprava: Čebulo očistimo, odstranimo zelena stebla in jo drobno sesekljamo. Steblo čebule grobo sesekljamo. Česen olupimo in stisnemo. Ingver olupimo in drobno sesekljamo.

Za marinado v ponvi segrejemo malo masla, dodamo česen, čebulo in ingver ter pražimo, dokler ne porjavi. Dodamo preostalo maslo, čilijevo omako, limetin sok in poper. Začinimo s soljo in pustimo, da zavre. Ohladimo na sobno temperaturo.

Priprava: Perutničke operemo pod tekočo vodo in osušimo. Nabodemo jih na palčke, tako da zapičimo palčko v en konec perutničke, jo raztegnemo in tako vso nataknemo na palčko. Nabodene zložimo v pekač. Polijemo z ohlajeno marinado, pokrijemo in damo za 1 uro v hladilnik.

Potem pripravimo žar in na njem spečemo perutničke. Nekaj marinade prihranimo, jo zavremo in polijemo po pečenih perutničkah. Postrežemo s poljubno omako in spomladansko čebulo.