Solata s piščancem z žara

Čas priprave: -

Zahtevnost: -

Za 4 osebe potrebujemo

50 dag piščančjih prsi
žlička čilija v prahu
3 žlice oljčnega olja
1 žlica limoninega soka
sol in poper
1 do 2 glavi solate
1 manjša solatna kumara
pol šopka rdeče redkvice
2 žlici pinjol
metini listi

Preliv

oljčno olje
limonin sok ali kis
sol in poper

Priprava

Priprava mesa: Meso operemo pod tekočo vodo in ga osušimo. V posodi zmešamo oljčno olje, limonin sok, čili v prahu in malo soli ter popra. S to mešanico mariniramo meso. Pustimo počivati 10 minut, medtem pa pripravimo žar. Meso pečemo na žaru na vsaki strani od 6 do 8 minut. Shranimo ga na toplem.

Priprava: Solato operemo in natrgamo na večje kose. Kumarico operemo in narežemo na kolobarje, prav tako storimo z redkvico. Pečeno meso narežemo na rezine. Na postrežni krožnik damo zeleno solato, jo potresemo s kolobarji kumarice in redkvice ter polijemo z marinado, ki jo naredimo iz olja, kisa, soli in popra. Obložimo z rezinami piščanca, potresemo s pinjolami in okrasimo z lističi mete.

Recept posredovala revija Dober tek.