S puranjim mesom

Oba beljaka, ki ju potrebujemo za krompirjevo oblogo, stepemo v čvrst sneg. Krompir narežemo najprej na 3 mm debele rezine, nato pa na ozke trakove. Narezan krompir dodamo k snegu, začinimo s soljo in...

Skuhamo polento. V kozico nalijemo juho, dodamo oljčno olje, muškatni orešek in origano. Solimo, zavremo, vsipamo koruzni zdrob in ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se masa zgosti...

Korenčke operemo, ostrgamo in narežemo na rezine. Na oljčnem olju zarumenimo drobno narezano šalotko, dodamo korenček, pretresemo in zalijemo z zelenjavno osnovo. Čez približno pet minut dodamo grah....

Puranje prsi natremo z mešanico začimb in olja. Zmes pripravimo tako, da karijev prašek, kurkumo, zmlete klinčke in zvezdasti janež pomešamo s štirimi žlicami olja. Bučno meso narežemo na primerno velike...