Ocvrti puranji trakci s korenčkom in grahom

Čas priprave: -

Zahtevnost: -

Za 4 osebe potrebujemo

50 dag puranjih prsi, narezanih na trakove
sol in poper
moka
2 jajci
10 dag ovsenih kosmičev
olje za cvrenje

Zelenjava

4 korenčki
25 dag zmrznjenega graha
2 žlici oljčnega olja
ena drobno narezana šalotka
2,5 dl zelenjavne osnove
sol in poper

Priprava

Korenčke operemo, ostrgamo in narežemo na rezine. Na oljčnem olju zarumenimo drobno narezano šalotko, dodamo korenček, pretresemo in zalijemo z zelenjavno osnovo. Čez približno pet minut dodamo grah. Zelenjavo po okusu solimo in popramo. Trakce puranjih prsi začinimo s soljo in poprom ter paniramo v moki, jajcu in ovsenih kosmičih. V primerni ponvi segrejemo zadostno količino olja in panirane trakce zlato rjavo ocvremo. Poberemo jih iz maščobe, odcedimo na papirnatem prtiču in z zelenjavo serviramo na tople postrežne krožnike.

Recept posredovala revija Dober tek.