Puranja pečenka z bučno prilogo

Čas priprave: -

Zahtevnost: -

Za 4 osebe potrebujemo

80 dag puranjih prsi
40 dag bučnega mesa (npr. muškatna buča)
neobdelana limona
šopek mete
25 dag sladke smetane
1,5 dl jogurta
1,5 dl vode ali kokošje juhe
po ščepec začimb (karijev prašek, kurkuma, zmleti klinčki in zvezdasti janež)
sol in poper
4 žlice olja

Priprava

Puranje prsi natremo z mešanico začimb in olja. Zmes pripravimo tako, da karijev prašek, kurkumo, zmlete klinčke in zvezdasti janež pomešamo s štirimi žlicami olja. Bučno meso narežemo na primerno velike kocke. Začinimo jih s tako začimbno mešanico, kot smo jo uporabili za meso. Meso in bučne kocke damo v pekač, nato pa vse skupaj prelijemo z mešanico iz sladke smetane, jogurta in vode. Limono operemo, narežemo na rezine in skupaj z meto dodamo k mesu in bučam. Dušimo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 25 minut. Po 15 minutah dušenja poberemo bučne kocke iz pekača in jih na toplem prihranimo.

Pečeno puranje meso narežemo na rezine. Omako iz pekača po okusu še malo začinimo in z njo pokapamo meso. Kot prilogo ponudimo dušene buče.

Recept posredovala revija Dober tek.