Čas priprave: -
Zahtevnost: -
|
|
Za 6 oseb potrebujemo
- 1 kg do 1,30 kg kunčjega mesa s kostmi
- 25 dag slanine ali pancete
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 velika čebula
- 3 veliki korenčki
- 4 stebla zelene
- 2 lovorova lista
- 5 dl jabolčnika
- žlička medu
- sol in sveže mleti poper
|
Priprava
Predpriprava: Slanino ali panceto narežemo na kocke. Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine. Korenček operemo, ostrgamo in narežemo na 4-centimetrske kose, prav tako na tako velike kose narežemo očiščena stebla zelene.
Priprava: V veliki ponvi segrejemo olje in na njem rahlo prepražimo kocke slanine, da se maščoba raztopi. Dodamo kose mesa in jih rahlo spečemo z vseh strani. Preložimo jih v drugo posodo, v ponvi pa rahlo popražimo čebulo, da ovene, vendar ne porjavi. Dodamo jo mesu skupaj s korenčkom, zeleno, listi lovorja in timijanom. Premešamo, dodamo jabolčnik, in če je potrebno, še malo vode, da je meso pokrito. Dodamo med in začinimo s soljo in poprom. Na nizkem ognju kuhljamo okoli 1 uro, da se kunec zmehča.
Napotek: Kunca lahko spečemo tudi v pečici, na nizki temperaturi. V tem primeru lonec pokrijemo.
Recept posredovala revija Dober tek.
|
Izdelki
Podjetje
Za vas
Novice